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職責描述: 1.負責制定多樣化的食堂菜單，設(shè)計營養(yǎng)均衡的食譜； 2.負責食材的采購工作，確保采購的食材新鮮、安全，合理使用原材料，控制菜的樣式、規(guī)格和數(shù)量，確保食品成本合理，減少損耗，控制費用開支； 3.負責食堂的日常運營管理，包括工作人員的分工安排、食品加工流程的監(jiān)督廚房設(shè)備的維護保養(yǎng)以及健康安全標準的執(zhí)行； 4.負責培訓(xùn)和指導(dǎo)食堂員工，包括食品加工技術(shù)、安全衛(wèi)生意識、團隊合作等方面的培訓(xùn)，確保員工的工作技能和素質(zhì)符合要求； 5.負責協(xié)調(diào)食堂各崗位的工作，處理客戶的投訴，聽取客戶意見，持續(xù)改進，提高食品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)； 6.負責食品質(zhì)量的控制和食品安全的監(jiān)督，確保食品加工過程符合衛(wèi)生標準，食品安全合乎規(guī)定； 7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職資格: 1.大專以上學(xué)歷，有3年以上團膳或職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗，企事業(yè)單位食堂優(yōu)先;