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職位描述： 一、戰(zhàn)略規(guī)劃與運營管理 1.制定餐飲部的長期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經營計劃，確保與酒店或企業(yè)的整體目標一致。 2. 全面負責餐飲部的日常運營，監(jiān)督前廳、出品部菜品質量和環(huán)境衛(wèi)生。 3. 定期分析經營數據，如成本控制、菜品出品質量、顧客滿意度等，制定并實施改進措施，以提高餐飲部的經營效益。 二、人員管理與培訓 1. 負責餐飲部的人員招聘、培訓、考核和晉升工作，建立一支高素質、高效率的餐飲服務團隊。 2.制定并執(zhí)行員工培訓計劃，包括服務技能、菜品知識、溝通技巧等方面的培訓，提高員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務水平。 3. 激勵和引導員工，營造積極向上的工作氛圍，提高員工的工作積極性和忠誠度。 三、菜品與服務管理 1. 與行政總廚合作，制定和更新菜品菜單，確保菜品的多樣性、創(chuàng)新性和品質穩(wěn)定性。 2. 建立和完善餐飲服務標準和流程，監(jiān)督員工嚴格按照標準為顧客提供優(yōu)質服務，及時處理顧客投訴和反饋。 3. 關注餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場動態(tài)，引進新的餐飲理念、服務方式和菜品，提升餐飲部的競爭力。 四、成本控制與財務管理 1. 制定餐飲部的成本控制目標和預算計劃，嚴格控制食材采購、庫存管理、能源消耗等成本費用。 2. 審核餐飲部的各項費用支出，確保費用支出合理合規(guī)，提高資金使用效率。 3. 與財務部門密切合作，進行成本核算和財務分析，為經營決策提供數據支持。 五、其他職責 1. 負責餐飲部的安全管理工作，確保食品衛(wèi)生安全、消防安全和人員安全。 2. 與其他部門保持良好的溝通與協作，協調解決工作中的問題和矛盾。 3. 完成上級領導交辦的其他工作任務。 任職要求：具備五年以上宴會酒店餐飲部全盤管理工作經驗，擅長后廚出品及前廳服務統籌管理工作。32-45歲，大專及以上學歷，會基礎的辦公軟件。溝通表達及邏輯思維能力強。不符合要求的勿擾！謝謝。 薪資面議！