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1. 嚴格遵守廚房管理制度和管理流程； 2. 協(xié)助主廚進行配菜，保證食材的新鮮衛(wèi)生，保質(zhì)保量； 3. 完成主廚交代的其他事項； 4.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 5.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。