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崗位職責： 1、 負責小麥淀粉及相關制品（如酸辣粉、腸粉、水晶蒸餃、速凍食品等）的配方設計、工藝開發(fā)及改良，提升產(chǎn)品品質和功能性 2、針對市場需求開發(fā)新型面粉產(chǎn)品（如高纖維、低GI、無麩質等健康概念產(chǎn)品）。 3、優(yōu)化現(xiàn)有生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率并降低成本。 4、制定產(chǎn)品技術標準、工藝流程及質量控制方案，確保符合國家食品安全法規(guī)（如GB標準）。 5、與生產(chǎn)、品控、采購等部門協(xié)作，推動新產(chǎn)品從實驗室到量產(chǎn)的無縫銜接。 6、為銷售部門提供技術支持，協(xié)助客戶定制化需求及產(chǎn)品推廣。 7、設計并執(zhí)行實驗方案，通過理化檢測（如粉質儀、拉伸儀）和感官評價分析數(shù)據(jù)，形成研發(fā)報告。 任職要求： 1、 食品科學與工程、糧食工程、生物工程等相關專業(yè)本科及以上學歷，有5-10年工作者優(yōu)先。 2、熟悉面粉加工工藝、小麥化學及谷物科學，掌握烘焙/面制品制作原理。 3、熟悉食品行業(yè)法規(guī)及認證（如HACCP、ISO 22000）。 4、創(chuàng)新能力強，能敏銳捕捉市場趨勢并提出技術解決方案。 5、具備項目管理能力，能獨立主導研發(fā)項目并協(xié)調(diào)多部門資源。 6、良好的問題分析與解決能力，適應實驗室與生產(chǎn)現(xiàn)場雙重工作環(huán)境。 7、具備團隊合作精神，溝通表達清晰，抗壓能力強。