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更新于 7月4日

面包烘焙師

5000-10000元
  • 廣州天河區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

西點(diǎn)師蛋糕師甜品師西式面點(diǎn)師證書食品健康證(A類)包吃包住五險(xiǎn)一金全勤獎(jiǎng)金
崗位職責(zé): 1. 產(chǎn)品制作與執(zhí)行:按照標(biāo)準(zhǔn)配方和流程獨(dú)立完成面包、蛋糕、西點(diǎn)等常規(guī)產(chǎn)品的制作(如面團(tuán)攪拌、整形、發(fā)酵、烘烤); 2.負(fù)責(zé)裝飾基礎(chǔ)工作(抹面、裱花簡(jiǎn)單款式、表面點(diǎn)綴等),監(jiān)控烘焙過程(溫度、時(shí)間調(diào)整),確保成品品質(zhì)穩(wěn)定; 3.原料與設(shè)備管理:提前準(zhǔn)備原料(稱重、配料、預(yù)處理),檢查庫(kù)存并匯報(bào)短缺,維護(hù)烘焙設(shè)備清潔(烤箱、攪拌機(jī)等),協(xié)助簡(jiǎn)單故障排查; 4.衛(wèi)生與安全:嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)(個(gè)人衛(wèi)生、工具消毒、操作臺(tái)清潔),確保工作區(qū)域符合5S管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)); 5.協(xié)作與輔助配合內(nèi)場(chǎng)主管助研發(fā)新品試驗(yàn),記錄操作數(shù)據(jù) 崗位能力要求: 1.熟練掌握烘焙原理(如發(fā)酵控制、烤箱溫差調(diào)節(jié))、能獨(dú)立完成80%常規(guī)產(chǎn)品; 2.2-3年以上烘焙實(shí)操經(jīng)驗(yàn),熟悉日式、法式等經(jīng)典品類;注重細(xì)節(jié)(如成品色澤、組織狀態(tài)); 3.適應(yīng)早晚班輪班制度; 4.持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證證書者優(yōu)先考慮;

工作地點(diǎn)

廣州天河區(qū)信達(dá)金茂廣場(chǎng)2樓珀窯烘焙

職位發(fā)布者

黃先生/行政主管

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo拾裕(廣州)餐飲管理有限公司
【珀窯烘焙工坊】品牌介紹——以匠心造美味,以溫度鏈生活品牌理念我們不止是一家烘焙店,更是一座連接美食與社交的創(chuàng)意生活館。珀窯烘焙工坊以「讓每一口都有故事」為核心理念,融合現(xiàn)烤面包、手作蛋糕、精品咖啡與創(chuàng)意糖水,打造「味蕾與心靈的雙重治愈空間」。在這里,傳統(tǒng)烘焙工藝碰撞年輕化靈感,社交場(chǎng)景與美食體驗(yàn)無縫銜接,為都市人提供慢生活的第三種可能。**產(chǎn)品與服務(wù)矩陣**??**匠心烘焙區(qū)**-每日現(xiàn)烤歐包、可頌與軟歐、吐司系列,嚴(yán)選進(jìn)口原料與天然酵母,還原食材本真風(fēng)味;-定制化生日蛋糕與主題甜品臺(tái),提供藝術(shù)級(jí)翻糖設(shè)計(jì)與低糖健康選擇。?**咖啡輕享區(qū)**-專業(yè)咖啡師團(tuán)隊(duì)研發(fā)特調(diào)系列,搭配現(xiàn)烤面包推出「早餐能量組合」與「午后微醺套餐」;-季節(jié)限定飲品與聯(lián)名款杯具,打造高顏值社交貨幣。??**創(chuàng)意糖水實(shí)驗(yàn)室**-顛覆傳統(tǒng)糖水認(rèn)知,創(chuàng)意搭配甜入您心窩;-每月主題甜品快閃活動(dòng),融合節(jié)日熱點(diǎn)與流行文化。??**甜品DIY工坊**-開放式烘焙課堂:親子家庭可體驗(yàn)餅干裱花、蛋糕裝飾等趣味課程;-企業(yè)團(tuán)建定制:提供團(tuán)隊(duì)協(xié)作式甜品創(chuàng)作與主題派對(duì)場(chǎng)景布置。**核心客群定位**????**年輕潮流派**:熱衷打卡新奇體驗(yàn)的Z世代,提供「甜品+社交+內(nèi)容創(chuàng)作」的一站式場(chǎng)景;??????**品質(zhì)家庭客」:關(guān)注食材安全與親子互動(dòng)的家庭群體,主打健康輕食與沉浸式烘焙教育。**2025戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃**立足長(zhǎng)三角區(qū)域優(yōu)勢(shì),我們計(jì)劃:?新增5家特色主題概念店?上線「城市烘焙地圖」小程序,打通線上DIY課程與線下活動(dòng)社群?成立產(chǎn)品研發(fā)中心,孵化自有IP甜品品牌現(xiàn)誠(chéng)邀烘焙師、咖啡研發(fā)師、門店運(yùn)營(yíng)精英加入事業(yè)合伙人計(jì)劃,共創(chuàng)烘焙行業(yè)新生態(tài)!**人才成長(zhǎng)計(jì)劃**??三級(jí)師徒制:新員工匹配資深導(dǎo)師,3個(gè)月定制化成長(zhǎng)路徑??季度外派學(xué)習(xí):赴日本、法國(guó)進(jìn)修烘焙技藝與門店管理??扁平化晉升通道:年度2次競(jìng)聘機(jī)會(huì),優(yōu)秀伙伴可持股參與新店孵化加入我們,您將獲得:??行業(yè)領(lǐng)先的薪酬體系+利潤(rùn)分紅??自由創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)環(huán)境??與國(guó)內(nèi)外烘焙大師零距離交流的機(jī)會(huì)【聯(lián)系我們】智聯(lián)平臺(tái)請(qǐng)附上您對(duì)烘焙行業(yè)的獨(dú)特見解——或許下一個(gè)爆款甜品,就誕生于您的創(chuàng)意!??在珀窯烘焙工坊,每一粒面粉都承載夢(mèng)想,每一度烤箱溫度都醞釀可能。讓我們共同書寫中國(guó)烘焙行業(yè)的新故事!slogan:從舌尖到心間,發(fā)酵美好關(guān)系
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