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更新于 7月3日

烘焙(面包)技術(shù)員

5000-8000元
  • 重慶大渡口區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

西點師蛋糕師甜品師西式面點師證書食品健康證(A類)中式面點師證書包吃包住全勤獎金節(jié)日福利
崗位職責(zé): 1. 生產(chǎn)操作與流程管理 - 按生產(chǎn)計劃執(zhí)行面包制作流程(和面、發(fā)酵、成型、烘烤),精準(zhǔn)控制工藝參數(shù)(溫度、時間、濕度)。 - 操作和維護設(shè)備(如和面機、發(fā)酵箱、烤箱),處理常見故障并記錄運行數(shù)據(jù)。 2. 質(zhì)量控制與食品安全 - 對成品進行外觀、口感、內(nèi)部組織等質(zhì)量檢查,確保符合標(biāo)準(zhǔn);嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范(如HACCP、GMP),管理原料驗收與儲存。 - 處理生產(chǎn)異常(如發(fā)酵不足、烘烤不均),及時調(diào)整工藝并上報。 3. 研發(fā)與工藝優(yōu)化支持 - 參與新品試產(chǎn)(如長保面包、冷凍面團),協(xié)助研發(fā)團隊調(diào)整配方及工藝參數(shù)。 - 優(yōu)化現(xiàn)有流程以提升效率(如縮短發(fā)酵時間、降低損耗)。 4. 團隊協(xié)作與培訓(xùn) - 指導(dǎo)新員工操作規(guī)范,協(xié)調(diào)生產(chǎn)排期與設(shè)備維護需求。 任職要求: 1. 學(xué)歷與經(jīng)驗 中專/初中學(xué)歷+1年經(jīng)驗,需精通細分品類(如起酥面包、冷凍面團)。 2. 硬性技能* - 熟悉面包制作全流程(打料、成型、烘烤),掌握設(shè)備操作(如烤箱參數(shù)調(diào)整)。 - 了解食品安全體系(ISO 22000、HACCP),具備基礎(chǔ)檢測能力(如微生物抽檢)。 3. 優(yōu)先條件 - 持中西式面點師資格證、健康證明。 - 能吃苦耐勞、團隊協(xié)作意識強、具備一定的團隊管理經(jīng)驗。

工作地點

大渡口區(qū)重慶紫貝軒食品科技有限公司??德?18號6號附2號1-3層

職位發(fā)布者

陸顯敬/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo重慶紫貝軒食品科技有限公司
重慶紫貝軒食品科技有限公司前身是紫貝軒食品有限公司,初創(chuàng)于2019年,是一家多元化食品綜合性企業(yè),中央工廠占地6300余平落戶于重慶小面產(chǎn)業(yè)園,以醫(yī)用級無菌標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計打造,于2024年7月正式建成投產(chǎn)。目前主要著力于烘焙食品領(lǐng)域的研發(fā)、銷售、定制化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。產(chǎn)品線全面覆蓋烘焙領(lǐng)域,包含面包、蛋糕、西點、節(jié)令食品等。業(yè)務(wù)類型布局B端企業(yè)客戶、C端定制化客戶,已發(fā)展OEM、ODM、OBM多種商務(wù)模式。紫貝軒公司以破局思維搭建管理模式,組建遠高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的管理團隊,生產(chǎn)團隊,運營團隊,后勤保障團隊,目前規(guī)模已發(fā)展至100余人,整合行業(yè)及跨行業(yè)力量,專職在崗80余人。簽約外協(xié)團隊15人,招募法國費航迪、澳大利亞藍帶、日本不二家等食品領(lǐng)域龍頭企業(yè)技術(shù)大拿兼任產(chǎn)品研發(fā)顧問,同時簽約業(yè)內(nèi)頂端設(shè)計咨詢公司作全流程定制化服務(wù),多層人資力量為企業(yè)保駕護航。紫貝軒秉承“圓而未滿,永不止步”的企業(yè)精神;堅守“以嚴(yán)苛品質(zhì)塑造產(chǎn)品,以卓越效率服務(wù)客戶”的經(jīng)營理念,打造行業(yè)一流團隊,一流品質(zhì),一流形象,實現(xiàn)以厚食里,渝貴妃,紫貝軒等多品牌經(jīng)營,致力于塑造行業(yè)新的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,誠向社會公開招聘。誠邀您的加入!
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