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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)火鍋店的廚房日常管理工作，確保廚房運(yùn)作高效、有序。 2. 確保菜品質(zhì)量 3. 監(jiān)督食材采購、儲存及成本控制，確保食品安全和成本效益。 4. 對廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提高團(tuán)隊整體技能水平。 5. 維護(hù)廚房衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合相關(guān)法規(guī)要求。 崗位要求： 1.具備2年以上廚師長任職經(jīng)歷。 2.熟悉重慶火鍋的制作工藝和食材搭配。 3. 具備良好的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。 4. 對食品安全和衛(wèi)生有高度認(rèn)識，能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 5. 具備一定的成本控制意識，能有效管理廚房成本。