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一、任職要求：
1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品檢測等相關(guān)專業(yè)；
2、接受過系統(tǒng)的品質(zhì)管理培訓(xùn)，一年以上食品企業(yè)現(xiàn)場品質(zhì)管理工作經(jīng)驗；
3、熟悉鹵肉制品，調(diào)理肉制品生產(chǎn)工藝、工序的流程及操作標(biāo)準(zhǔn)，各管理規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、工作內(nèi)容：
1、現(xiàn)場生產(chǎn)制程、成品的質(zhì)量（除產(chǎn)品理化、微生物指標(biāo)外）的檢查工作；
2、生產(chǎn)現(xiàn)場各個制程環(huán)節(jié)的巡檢工作，糾正不合理操作，控制生產(chǎn)過程中檢查出的不合格品，避免流入下一道工序；
3、對各生產(chǎn)現(xiàn)場關(guān)鍵控制點(diǎn)、生產(chǎn)首檢的質(zhì)量檢查確認(rèn)；
4、制程、成品發(fā)現(xiàn)的不合格處置工作，對不合格的原因進(jìn)行調(diào)查分析，提出處置和改進(jìn)意見并匯報，跟蹤驗證處置和改進(jìn)的結(jié)果；
5、監(jiān)督檢查所轄生產(chǎn)現(xiàn)場的操作、人員、設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、蟲害控制及6S工作，做好與相關(guān)作業(yè)現(xiàn)場人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全；
6、協(xié)助對質(zhì)量事故及客戶投訴的調(diào)查和處理工作。